食品出厂时都要用到包装材料，等同于食品的“贴身衣物”，将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。然后，食品包装材料管理一直得不到有效重视，即使食品发生重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标问题，追溯都不会去考虑包装材料的问题。

　　一、食品包装材料本身的隐患

　　目前，我国允许使用的食品容器、包装材料比较多，不同类型的材料所可能带来的隐患也各不相同。例如：1、塑料包装，其危害主要来源于残留的有毒单体、裂解物等;2、纸制品，本身可能不清洁，存在重金属、农药残留等污染问题，甚至使用回收废纸作为原料;3、金属包装材料，存在有毒金属离子析出。

　　对于食品包装材料本身的隐患，解决措施就是购货时索要检测报告;工厂品检在使用前进一步进行检测，检测合格时，方可进行下一步食品内包工序。

　　二、生产过程中禁止违规添加各种加工助剂

　　包装材料或容器生产的不规范也是造成食品隐患的主要原因之一。现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，这给食品包材生产企业转移风险提供了操作空间。小部分包材企业是已价格高低来决定购买各种加工助剂，例如塑料属于高分子聚合物，为了改善塑料的加工性能和成品的使用性能，在制成成品的过程中还要加入增塑剂、抗静电剂、爽滑开口剂、热稳定剂等加工助剂。若使用低质量助剂，则给食品造成隐患。

　　对于食品包材企业在生产过程中违规添加各种加工助剂，解决办法是在采购的时候就约定：来货时抽取样品送至技术监督局去检测，若合格自己付款、若不合格则有包材供应商付款，并追究其违约及法律责任。

　　三、包装材料的正确收货及储存

　　包装材料的管理在食品生产企业中一直得不到有效重视，从包材厂出货到食品生产工厂;收货的时候随意、马虎，入库的时候等同于等同于纸箱等包装物;没有专门的内包仓库、内包消毒间，甚至连相应的储存设施都不具备。

　　针对包装材料的正确收货及储存，建议方案如下：

　　1、收货验收：检查包装材料的外包装及外标签是否完好(标签上应标明包装材料名称、规格、数量、生产日期、供货单位)。开箱核对标签、说明书的外观、尺寸、式样、颜色、文字内容等是否与合同约定是否相符。

　　2、包材质检：购买相应的检测设备，对包材的菌落总数、气味及材质进行检测;若无检测手段，建议去质量监督局送检。

　　3、储存方式：包装材料不得露天储存，做到清洁储存，封闭的外包装严密，不得破损、污染。包装材料的码放、离墙、离地、离顶、货行间都必有一定距离。

　　4、消毒方式：包装材料间的消毒非常重要，目前市面上的采用的紫外线、臭氧等存在一定的消毒风险。建议采用新研发的“双核臭氧杀菌技术”，可以做到可靠、彻底、24小时不间断持续杀菌，且可以做到对人体危害的较小化;有条件企业科采用动态灭菌技术。

　　包装，放心食品，包装材料管理需要食品生产企业、包材生产企业的共同推进，让消费者在对食品本身放心的同时也对食品包装的卫生状况有信心。同时，也需要需要全社会的共同努力，促进我国食品包装行业朝着卫生、环保的方向发